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冷藏车果蔬长途运输三大要求

1.确保快速交货


水果和蔬菜是收获后仍然活着的有机体,新陈代谢作用旺盛,呼吸越强,营养消耗越多,质量下降得越快,运输的各环节必须加快水果和蔬菜到达目的地的速度。


2.防止轻卸和损坏


合理装卸也直接关系到果蔬运输的质量。因为大部分果蔬的水分含量为百分之80至百分之90,属于新鲜易腐的产品,在处理过程中,必须轻轻包装,轻轻销毁。


3.注意防冻剂和防止污染。


任何水果和蔬菜对温度都有严格的要求,温度太高会加速产品老化,降低质量;温度太低,使产品易受冷害或冻害。此外,运输过程中温度波动频繁或过大,不利于保持产品质量。还要注意卫生,防止污染。